Di Maucheddu (del 25/01/2009 @ 15:09:59, in Cucina, linkato 1810 volte)
Unu tramatzesu in cucina tutti i giorni… Oggi Vi presento un piatto semplice e adatto a questa stagione:
Linguine con Carciofi e Bottarga
Linguine con carciofi e bottarga di muggine.
Portata: Primo. Ricetta per persone: 6 Tempo di cottura: 15-20 minuti.
Ingredienti:
* 1/2 Kg di Linguine o Spaghetti. * nr. 8 carciofi. * Bottarga di muggine. * 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva * 2 spicchi di aglio. * ½ bicchiere di vernaccia o vino bianco. * prezzemolo e sale.
Pulite i carciofi dalle foglie cercando di conservare la parte tenera vicino al cuore ed in seguito tagliateli a fettine non troppo sottili. Il mio consiglio ora è quello di metterli in un contenitore con dell'acqua e alcune gocce di succo di limone per evitare che diventino di colore scuro. Preparate in una padella larga il soffritto con l'aglio, appena si colora d'oro unite i carciofi e lasciate cuocere per due minuti a fuoco vivo. Aggiungete ora cinque cucchiaini di bottarga e un pizzico di prezzemolo finemente tritato, amalgamate il tutto, spruzzate abbondantemente con della vernaccia o del vino bianco avendo cura di lasciarlo evaporare completamente. Fate ora attenzione a non far cuocere troppo i carciofi. Una volta che gli spaghetti sono cotti versateli sulla padella e fateli saltare con tutto il condimento. Spruzzate quindi a vostro piacimento del prezzemolo fresco tritato, un po' di bottarga e all'occorrenza aggiungete un filo d'olio d'oliva.
Di IlGriso (del 01/02/2009 @ 20:42:59, in Sport, linkato 3901 volte)
Ciao a tutti da "Il Griso", mi presento agli amici di questo Blog come grande appassionato di tutto ciò che riguarda il mondo dello Sport . Il mio obiettivo principale sarà quello di raccontare la storia, i successi, le curiosità e gli aneddoti che l'attività sportiva a Gonnostramatza ci ha regalato dagli inizi del secolo scorso a oggi. Sperando di far cosa gradita, Vi presenterò il mio primo contributo a questo Blog dedicato alla squadra del Cagliari Calcio.
GALATTICI!!!
Ebbene Amici, non c'era miglior modo di esordire in questo post; la Nostra Squadra, SU CASTEDDU, dopo quarantuno anni ha espugnato il campo di una delle squadre più blasonate al mondo: la Juventus. Per noi tifosi Sardi la partita con la Juventus riveste una importanza particolare e il Cagliari questa volta ha voluto premiarci. In questa partita il Cagliari è stato superiore in tutti i settori del campo: difesa attenta, centrocampo dinamico, attacco velocissimo e fulminante; non solo, il Cagliari ha mostrato di essere superiore dal punto di vista atletico e se mi permettete anche dal punto di vista tattico... insomma la perfezione. Mister Allegri dopo un avvio stentato nei risultati, ma non nel gioco, ha ormai in campo una squadra che gioca a memoria e non importa se lamenta assenze anche importanti. In questo inizio di girone di ritorno sta riscattando benissimo le prime cinque sconfitte, ma occorre ancora restare con i piedi per terra. Oggi la felicità dei tifosi Sardi è enorme come quando quarantuno anni fa Boninsegna e Riva diedero la prima grande soddisfazione spianando la strada allo storico successo del 1970. Molti di noi ricordano ancora questo avvenimento perchè forse, da quella partita molti Tramatzesi sono diventati tifosi Rossoblu a discapito appunto della Juve dell' Inter e del Milan. Un saluto a tutti gli sportivi (naturalmente anche di fede avversa) e sempre FORZA CAGLIARI.
E’ stato realizzato da Lorenzo Cavaro, capostipite della Scuola Cagliaritana di Stampace, nel 1501 ed è l'unica opera da lui firmata. Si tratta di un retablo (dal latino "retro tabula" che significa "dietro la mensa dell'altare": i retabli sono, infatti, grandi strutture lignee che venivano disposte dietro l'altare) di medie dimensioni, olio e tempera su tavola, raffigurante nello scomparto mediano superiore la Crocifissione, in quello superiore sinistro l'Arcangelo Gabriele, in quello destro la Vergine annunciata, nello scomparto mediano inferiore la Madonna col Bambino in trono attorniata da angeli musicanti, nello scomparto inferiore sinistro San Pietro, in quello destro San Paolo. La predella, (corrispondente allo zoccolo della cornice) composta di nove pannelli, presenta il tabernacolo aggettante con la Pietà al centro. In sequenza da sinistra a destra sono raffigurati: Santa Caterina d'Alessandria, San Giorgio a cavallo, San Sebastiano, l'Addolorata, la Pietà, San Giovanni plorante, San Pantaleo, San Giuliano a cavallo (speculare al San Giorgio), Santa Lucia. I polvaroli (cornici aggettanti che proteggono il dipinto dalla caduta della polvere) sono decorati con tipici motivi rinascimentali, ed in alto al centro c'è il monogramma YHS in lettere gotiche. Le caratteristiche cornicette gotiche in legno intagliato e dorato sono ben conservate soprattutto nella predella. Il retablo è connotabile nel filone rinascimental-popolaresco che ha come precursore l'anonimo Maestro di Olzai (c'è chi pensa siano la stessa persona), Lorenzo Cavaro si distingue per il tratto naif della sua arte, con accenti di purezza ed intensità espressive. In questo retablo sono evidenti i legami con la tradizione gotico-catalana non solo nell'impianto strutturale d'insieme, ma anche nella rappresentazione statica delle figure (vedi in particolare la rigidezza delle gambe di Cristo Crocifisso), nella mancanza di plasticità degli incarnati, nello sfondo oro di alcuni pannelli della predella. Nei pannelli più grandi lo sfondo raffigura invece paesaggi o ambienti interni alla maniera rinascimentale, seppure di scarsa rilevanza prospettica.
Il retablo di Lorenzo Cavaro è custodito all'interno della Chiesa di San Michele Arc. ( Patrono di Gonnostramatza)
Testo di: Stefano Pani ( grazie da parte dello staff )
Carissimi amici, vicini e lontani, tramatzesi e non, il piovoso gennaio se ne andato, quasi spazzato via da una gelida maestralata. Sembra ieri il lontano 14 dicembre, quando, quasi timidamente, abbiamo inserito il nostro primo post in questo SPAZIO/BLOG, e abbiamo cercato, anche con il vostro importante aiuto, di raccontare, ricordare, consigliare, fotografare, filmare… quella che è la vita qui a Gonnostramatza. Ma ora vorremo provare a fare di più, vorremo provare ad emozionarci e ad emozionarvi, cosa non facile, ma tant’è…. Provate per un attimo a chiudere gli occhi e a lasciarvi andare, vi guideremo noi, portandovi un po’ a spasso, virtualmente, per il nostro amato paese… Con delle godibilissime istantanee, ogni mese puntualmente, cercheremo di focalizzare i momenti più significativi del vivere a Gonnostramatza, sperando che vengano apprezzate sia da coloro che vivono lontano, ma anche dai tramatzesi, che presi dalla sempre più difficile quotidianità, non riescono a soffermarsi su alcuni particolari che fanno di ogni paese un posto unico e indimenticabile!!!
Il Bottigliaro
Istantanee Tramatzesi
GENNARJU Castiu spantau Custu Gennarju chi m’esti passau appabas
Innoi po chi si frimmada A castiai beni Is froris de sa mendua Funti allirgus e profumaus E is margheritas accarezzàdas De su bentu estu Parrit nendi Fragaisì
Is pillonis ciccanta Logu callenti po s’accucciai E bremmi moddi de mazziai
Torru acco’ cun is arregodus Po ciccai ancora E su chi biu est ACQUA E meda Stiddius chi no bolit passai prusu
E mi furriu appabas cun su penzamentu E is pillonis si funti bobaus
Is brebeis funti scidas de chizzi E su logu est tottu arrosiau E parrint is granus de s’arrosariu.
Sa BIDDA est’ ancora DROMMIDA E deu seu currendu a sodighi’ Is disi E curridi s’acqua Commenti currianta Is brabeis in su frummi sciugu
E currinti in s’aria is linguas de su fogu de S. Antoi commenti currinti is granus de s’arrosariu me is manus de chi pregada in Prucessioni.
Su tempus est abétiosu In su sattu is Enadroxus luxentis Parint ogus de bestias afadadas.
DEUS narada de lassai Una pariga de disi limpias Po is FESTAS E is jogus de is pippius E po tottus arrostinti Sa castanja Po is picciocheddus e poi is antzianus E is boxis currint impari cun is SONUS
E serru is OGUS e seu arribau Cun su penzamentu A cussas luxis festosas De su mes’e IDAS E unu CANTU mi zerriada….
Ma est ora de torrai a partì FRIARJU esti arribau.
Di Miss Fantasy (del 10/02/2009 @ 22:11:18, in Libri, linkato 1177 volte)
I (s)consigli letterari di Miss Fantasy.
Questo mese vorrei proporvi un libro un po’ particolare “Il mondo delle cose senza nome” di Daniela Rossi. Una lettera d’amore di una madre al proprio figlio. “Il mondo delle cose senza nome” è la storia di Daniela e di Andrea, un bambino sordo che vive in un mondo fatto ‘di cose senza nome’. Il racconto di un incontro – scontro, l’identità incontra la diversità un conflitto che ci appare inconciliabile e quando il senso del tragico sembra avvolgere tutto e il silenzio appare assordante, il coraggio di una madre legittimerà l’esistenza del figlio. Se la legittimazione dell’altro si ha solo attraverso la reciprocità e l’atto comunicativo è il crogiolo dove le idee e le parole si mescolano fino ad avere un senso come potrà Daniela dare un senso alle parole non pronunciate e dare così la possibilità ad Andrea di ‘essere nel mondo’ (Husserl)? Due mondi che si incontrano, che si scontrano, che si imbrigliano nella rete del linguaggio che tanto svela, ma che tanto inganna. Un atto di estremo coraggio da parte di una madre che dona al proprio figlio la possibilità di esserci.
Ed eccoci in pieno CARNEVALE, per le strade di tanti paesi Sardi impazzano le Maschere e sfilano i carri, in questi ultimi anni il recupero delle Tradizioni ha avuto una grande impennata e ogni paese ha rispolverato il proprio carnevale. Ovviamente i paesi che hanno saputo conservare le proprie maschere e che hanno resistito alle incursioni e alle influenze dall’esterno sono stati premiati da un grosso successo, sono sempre di piu’ infatti i turisti che arrivano in questo periodo per assistere ai carnevali piu’ Belli e conosciuti. La sartiglia di Oristano La sfilata dei Mammuthones a Mamoiada Sa carrela e nanti a S. Lussurgiu E ancora, i carnevali di Ottana , Bosa, Fonni, Tempio, Cagliari.
Vi porteremo in alcuni di questi carnevali e vi faremo assistere alle sfilate delle piu’ affascinanti Maschere della Sardegna... La prima testimonianza non poteva che essere quella del Carnevale a Gonnostramatza, una sfilata di 11 anni fà, organizzata in quell’ occasione dall’Oratorio.. ci si mascherava in tanti, indossando gli abiti piu’ diversi, non erano presenti CARRI o trovate sceniche come in altre occasioni, ma gruppi di maschere piu’ o meno numerosi.
Il nostro intento è comunque quello di riuscire a fare un salto ancora piu’ in la’ .... negli anni in cui a Gonnostramatza ci si mascherava da VECCHIA Donnina NERA, probabilmente per simboleggiare l’INVERNO da cacciare ormai quasi alla fine dei suoi giorni dando spazio alla nuova stagione. Ma non finiva li’ ricordiamo che fino alla fine degli anni '70 con qualche ricomparsa sporadica negli '80 si allestiva il carretto con il PUPAZZO de “CANCIOFFALLI” ( per confezionarlo si usavano gli abiti vecchi e la paglia). Posizionato nella parte posteriore del carretto c’era una botte piena di vino che veniva bevuto dai FIGURANTI e offerto ai presenti.. ma appena si svuotava si entrava in qualche cantina per il rifornimento, il ciclo proseguiva per tutta la serata... passando per tutte le vie del paese... la sfilata terminava quando il vino era ormai TUTTO BEVUTO e cominciava a fare effetto nei BACCANTI. Verso l’imbrunire, a fine sfilata, ci si riuniva nella “PASSERELLA” … e come da tradizione, veniva bruciato il PUPAZZO de CANCIOFFALLI.
Ci farebbe davvero tanto piacere ricevere qualche commento e magari qualche foto, da coloro che ricordano questo carnevale o che lo hanno vissuto in prima persona. In attesa che si costituisca un gruppo di persone che voglia far rivivere anche a Gonnostramatza questo Carnevale tradizionale gustatevi i video che vi proponiamo Sperando siano di vostro gradimento Grazie
Il Bottigliaro
La Proloco di Gonnostramatza presenta:
10° Edizione Carnevalesca
( Sabato 21 Febbraio dalle ore 15:00 )
sfilata di maschere per le strade del paese che verrà accompagnata dai Carabinieri..
quindi mamme state tranquille, e voi bambini armatevi di coriandoli e di tutto l'occorrente per divertirvi!!! E anche di tanto appetito per..
Di MisterBlog (del 24/02/2009 @ 19:11:48, in News, linkato 1453 volte)
In questi primi mesi di vita del nostro Blog abbiamo avuto modo di provare quanto sia penalizzante per i nostri utenti (e non..), la mancanza a Gonnostramatza, della tecnologia ADSL. Ci sentiamo di riassumere i vantaggi della rete a banda larga in tre punti:
1- Si può essere sempre collegati in Internet, senza limiti di tempo. 2- La velocità di connessione è elevata: molto più veloce di una linea digitale ISDN per la navigazione e il trasferimento di file l'accesso e la fruizione di contenuti multimediali sono garantiti ad elevata qualità . 3- E' possibile utilizzare il telefono o altri apparecchi analogici (p.e. fax, modem) mentre si è collegati ad Internet
Su questo argomento, in giro per il paese, abbiamo raccolto le vostre testimonianze, fatte di disagi soprattutto in termini di velocità e costi di connessione. Il nostro parere, è che lo sviluppo di una comunità, passi anche (soprattutto oggi..) attraverso queste opere.Per tale motivo, spinti anche dalla Vostre richieste, abbiamo deciso di sposare questa causa e, a nome dello staff de "SuTramatzesu" , si è deciso di scrivere alla Regione Sardegna, per chiedere quale sia lo status dei lavori che andranno ad interessare Gonnostramatza. La risposta del Direttore Generale (Affari Generali - Regione Sardegna), ci è stata inviata in tempi davvero rapidi. La riproponiamo così come la abbiamo ricevuta:
" A breve inizieranno i lavori per il collegamento della centrale di Gonnoscodina (che serve Gonnostramatza) alla dorsale in fibra ottica. L'attivazione del servizio ADSL è prevista per il mese di luglio ".
Abbiamo una risposta ufficiale che ci indica di dover pazientare ancora alcuni mesi. Un piccolo risultato che con piacere condividiamo con tutti Voi.
Carissimi Amici e Tramatzesi tutti, vicini e lontani, come promesso, questo post, vuole essere un piccolo regalo ... I carnevali più belli e significativi della Sardegna. A spasso in lungo e in largo alla ricerca delle tradizionali sfilate e giostre equestri più affascinanti, MASCHERE e colori per festeggiare la Primavera che arriva, sangue e Stelle come buon auspicio per un BUON raccolto,corse sfrenate per dimostrare la forza dell'uomo e i suoi CAVALLI in perfetta ARMONIA con MADRE TERRA.
Di Maucheddu (del 08/03/2009 @ 11:38:34, in Cucina, linkato 1332 volte)
Unu tramatzesu in cucina tutti i giorni… Oggi Vi presento un' altro piatto semplice e adatto a questa stagione:
Farfalle con Asparagi
Farfalle con Asparagi.
Portata: Primo. Ricetta per persone: 4 Tempo di cottura: 15-20 minuti.
Ingredienti:
* 300 gr. di Farfalle. * 500 gr. Asparagi. * 300 gr. di pomodori. * 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva. * 1 spicchio di aglio. * ½ peperoncino. * 1 cucchiaio di panna da cucina, parmigiano e sale.
Mondare gli asparagi, lavare in acqua fredda corrente, tagliare le punte e cuocerle per un paio di minuti in poca acqua ( bollente e salata ) scolarle quando sono cotte ma ancora ben sode. Pulire i pomodori, tagliarli a metà, privarli dei semi, quindi tagliarli a pezzetti.
In una padella, scaldare l'olio e far rosolare l'aglio mondato e tagliato a metà assieme al peperoncino sbriciolato. Unirvi gli asparagi e i pomodori, salare e portare a cottura.
Nel frattempo, cuocere le farfalle in acqua salata bollente e scolare al dente. Unite al condimento un cucchiaio di panna, aggiungere quindi la pasta, rimestare bene per amalgamare i sapori, quindi servire subito con uno spruzzo di parmigiano .
Eccomi ad illustrarvile istantaneeTRAMATZESI del mese di Febbraio. Con molta curiosita’cerco di immortalare cio’ che riesco a scorgere di nuovo eimportante.. Le prime avvisaglie della primavera e gliultimi freddi dell’Inverno si sovrappongono e siintarsiano come un balletto mettendo in mostra i primi frutti e fiori. Il carnevale in mascherache ritorna puntuale E il gregge che ogni giorno percorre i soliti sentieri spero di far cosagradita e di trasmettervi cio’ che sento nell’immortalare il ciclo deigiorni TRAMATZESI.
Dedicato, ovviamentea tutti i TRAMATZESI che sono lontani da questebrezze.
Nuisi , nuisi e torranta nuisi currinti e giranta...Cambianta cabori murrasa e nieddasa e ghettanta M’arribada ancora su sabori de custu Friaju chi non s’esti fattu mancai nudda..Tempu mau e tempu bellu tempu de festa e tempu de Jerru E no funti bastadasa is mascheras po’ ci du bogai. Landireddu,cibixia,bentu fotti e fastidiosu,nì,arrosu mascu,araxi frida de tramuntana,acqua e ummididadi,nì scallada e bentufuriosu. Seu aspettendi su beranu e ci bollu bogai su friusu M’incantu a castiai su chi s’incarada a sa luxi Su cappedd’e muru e’ unu de is primus ...Agattada sempri unu ladri aundi cresci E poi su pizzuadroju e su travullu in frori..grogu commenti a sa zippua su pirastu e su coravigu..Su sparau e’ bessìu e su sobi s’e’ cuau In su sattu seu cicchendi e su tallu appu appubau. Is Pisittus in crabettura funti amoreggiendi. E su tramatzu est’ancora spollau.
Ma s’araxi frida chi arribada de su Gennargentu e de is montis de Biddaxidru faidi tremmi finzas is ‘imbriagus de su Crannovalli Sa circhiolla est bessida e crasi faidi torra tempus bellu A su chizzi is fummaious boganta sa lingua E is enadroxus ghiacciaus parrint operas de manus nodidas Sa beccittedda cun su sciallu E’ bessìda po’ ci bogài a Canciofalli Ma nò d’anti donau binu bellu e di funti abarrausu is su striorisi.
Mratzu est’arribendi , du intendu e seu siguru atras nuis ant’ a torrai luegu.
* Nubi ,nubi e ritornano nubi corrono e girano Cambiano colore grigie e nere e gettano Mi arriva ancora il sapore di questo Febbraio che non si è fatto mancare niente Tempo cattivo e tempo bello tempo di festa e tempo d’Inverno E non sono bastate le Maschere per cacciarlo Grandine , brina, vento forte e fastidioso, neve, rugiada, brezza fredda di tramontana, pioggia e umidità ,neve sciolta e vento furioso. Sto’ aspettando la PRIMAVERA e voglio scacciare il freddo M’incanto a guardare ciò’ che vede la luce per la prima volta L’ombelico di Venere è uno dei primi Trova sempre un mattone crudo e umido dove crescere E poi l’ortica e il trifoglio in fiore giallo come le ZEPPOLE il pero selvatico e il biancospino l’Asparago e’ spuntato e il sole si è nascosto nelle campagne stò cercando e il gregge ho intravisto i Gatti sul tetto amoreggiano
e il TAMERICIO e’ ancora spoglio. Ma la brezza fredda che arriva dal GENNARGENTU e dai monti di Villacidro Fa’ tremare persino i Baccanti del CARNEVALE L’ARCOBALENO e’ apparso e domani tornera’ il bel tempo Al mattino presto i comignoli fanno la lingua E le pozzanghere ghiacciate sembrano opere di mani IMPORTANTI La VECCHIETTA con lo scialle E’ uscita per scacciare il CARNEVALE Ma non gli e’ stato offerto vino buono e gli son rimasti i brividi di freddo.
Marzo sta’ per arrivare, lo sento e sono sicuro,altre nubi torneranno presto.
(p)Link
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